Un peu de légèreté aujourd'hui, avec une recette de tarte à la courgette que j'adore réaliser! J'allie ce légume du soleil avec de la truite fumée, mais on peut aussi utiliser du saumon fumé, ou des miettes de thon selon les goûts! A déguster accompagnée d'une salade verte.
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 100g de truite fumée
- 2 oeufs
- 20cl de crème d'avoine
- moutarde
- gruyère râpé
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Rincer les courgettes sous l'eau et les couper en fines rondelles. Couper les tranches de truite fumée en lanières. Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème et bien mélanger. Assaisonner et mélanger de nouveau.
Dérouler la pâte et la disposer dans un plat à tarte. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette, puis étaler une c.à.c de moutarde. Disposer une couche de rondelles de courgettes, parsemer de morceaux de truite fumée, et recouvrir d'une autre couche de courgettes. Verser l'appareil puis parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four 25 minutes environ.
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